te mostramos cómo este ingrediente tan versátil puede formar parte de recetas nutritivas, ligeras y llenas de sabor.

Así que si buscas formas nuevas de cuidarte sin renunciar al gusto, estas 3 recetas saludables con papa te van a encantar.

Papas gajo al horno con especias

Una alternativa mucho más saludable a las papas fritas tradicionales, crujientes por fuera y suaves por dentro.

Ingredientes

• 4 papas medianas (pueden ser Russet o Yukon Gold)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce (páprika)
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ¼ cucharadita de comino (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas frescas picadas para decorar (perejil, cilantro, romero)

¿Cómo preparar?

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Lava bien las papas y córtalas en gajos (cuñas) sin pelar. Sécalas con papel de cocina para que queden más crujientes.
3. En un tazón grande, mezcla los gajos de papa con el aceite de oliva y todas las especias (pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, sal y pimienta). Asegúrate de que todas las papas estén bien cubiertas.
4. Extiende las papas en una sola capa sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Esto evita que se peguen y ayuda a que se doren uniformemente.
5. Hornea durante 25-35 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y tiernas.
6. Sirve inmediatamente, espolvoreando con hierbas frescas picadas si lo deseas.

Ensalada de papa cremosa sin mayonesa

Una versión ligera y refrescante de la clásica ensalada de papa, perfecta como guarnición o plato ligero.

¿Qué ingredientes necesito?

• 3 papas medianas
• ½ taza de yogur griego natural sin azúcar
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1 cucharada de vinagre de manzana o jugo de limón
• ¼ taza de cebolla morada finamente picada
• ¼ taza de apio picado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo preparar esta receta?

1. Lava y cocina las papas con piel en agua hirviendo con un poco de sal hasta que estén tiernas (unos 15-20 minutos, dependiendo del tamaño).
2. Escurre las papas y déjalas enfriar un poco. Una vez que puedas manejarlas, pélalas (si lo deseas) y córtalas en cubos de tamaño mediano.
3. Mientras las papas se enfrían, en un tazón grande, prepara el aderezo mezclando el yogur griego, la mostaza Dijon, el vinagre de manzana (o jugo de limón), sal y pimienta.
4. Agrega las papas cocidas y tibias al tazón del aderezo. Incorpora también la cebolla morada picada, el apio y el perejil.
5. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
6. Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Papas rellenas de verduras al horno

Una comida completa y nutritiva, ideal para una cena reconfortante y saludable.

¿Qué necesito de ingredientes?

• 2 papas grandes para hornear (tipo Russet)
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• ½ cebolla morada pequeña, finamente picada
• 1 zanahoria pequeña, rallada
• ½ taza de champiñones picados
• ½ taza de espinacas frescas picadas
• 2 cucharadas de granos de elote (maíz)
• 2 cucharadas de queso rallado bajo en grasa (opcional, como mozzarella o queso fresco)
• Sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón al gusto
• Yogur griego natural (para servir, opcional)

¿Cómo preparar?

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Lava muy bien las papas y pínchalas varias veces con un tenedor. Frota un poco de aceite de oliva por fuera y espolvorea con sal.
3. Hornea las papas directamente sobre la rejilla del horno durante 45-60 minutos, o hasta que estén muy tiernas al pincharlas.
4. Mientras las papas se hornean, prepara el relleno: En un sartén a fuego medio, calienta la cucharadita de aceite de oliva. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
5. Incorpora la zanahoria rallada y cocina por 3-5 minutos hasta que esté ligeramente tierna. Añade los champiñones y cocina hasta que suelten su agua y se doren.
6. Agrega las espinacas y los granos de elote, cocinando solo hasta que las espinacas se marchiten. Sazona con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón. Retira del fuego.
7. Una vez que las papas estén listas, córtalas por la mitad a lo largo y con una cuchara, retira con cuidado la pulpa interior, dejando un borde grueso de piel.
8. Machaca la pulpa de la papa en un tazón. Mézclala con el salteado de verduras y el queso rallado (si lo usas). Prueba y ajusta la sazón.
9. Rellena las cáscaras de papa con la mezcla. Puedes volver a meterlas al horno por 5-10 minutos si quieres que el queso se gratine un poco.

Aunque todo parecía estar de lujo en su gira por Estados Unidos, Shakira se enfrentó este jueves con una serie de circunstancias que derivaron en la cancelación de su concierto en Boston.

Fue durante la tarde de este jueves cuando comenzaron a avivarse los rumores sobre una posible cancelación, sin embargo, los fans aún conservaban la esperanza de verla en vivo. Poco a poco, los  medios de comunicación estadounidenses también comenzaron a difundir la noticia, aunque no había nada confirmado.

Pese a la ola de rumores, más tarde, el estadio Fenway Park donde se llevaría a cabo el concierto de Shakira publicó que el show de este 29 de mayo quedaría suspendido “debido a circunstancias imprevistas”. En este show, Shakira había confirmado la participación de los cantantes Will.I.am y Wycleff Jean.

A su vez, se informó que también se había cancelado el concierto de Brooks & Dunn, el cual estaba previsto para el 30 de mayo.

El recinto informó que los reembolsos para este show se realizarán en el punto de compra.

El motivo de la cancelación de este show en Boston se habría debido a fallas estructurales que ponían en riesgo la integridad de los asistentes al show.

Durante el desarrollo de su gira mundial “Las Mujeres Ya No Lloran World Tour”, Shakira se ha enfrentado a la cancelación de diversos shows, el primero de ellos ocurrió en Perú debido a problemas de salud, posteriormente, canceló su espectáculo en Santiago de Chile debido a que el lugar no permitía el montaje correcto y seguro de su escenario.

En Medellín, Colombia, también tuvo que cancelar su concierto debido a problemas con la infraestructura del lugar.

En medio de estas cancelaciones, Shakira siempre ha emitido un comunicado al respecto, mencionando a sus fanáticos de la reprogramación del show, pero ahora y de momento, la cantante no ha emitido una postura sobre su cancelación en Boston, pero se espera que en las próximas horas se dé mayor información al respecto.

“Las Mujeres Ya No Lloran World Tour” es, de acuerdo a Shakira, la gira más importante de su carrera y con la cual regresa a los escenario tras siete años de ausencia.

Enrique Bunbury está a pocos días de presentarse en diversas ciudades de Latinoamérica, y antes de que esto suceda hizo una petición a los fans que asistan a sus conciertos para que, en la medida de lo posible, no saquen sus teléfonos celulares durante el show.

A través de sus redes sociales, el cantante español le hizo saber a los futuros asistentes que su experiencia en el concierto será mejor si se limitan a utilizar sus móviles para grabar o tomar fotografías.

“En menos de dos semanas empezamos el Huracán Ambulante 2025. Estamos ansiosos y dispuestos. Muchas ganas de ofrecerles un gran espectáculo y reencontrarnos con el público de México, Honduras, El Salvador, Guatemala, Ecuador, Colombia, Argentina, Estados Unidos y España.

“Van a ser 15 conciertos, solo, pero los vamos a vivir como la gran ceremonia que la música en vivo debe ser. Una petición, un ruego, si hace falta se lo pedimos de rodillas: limiten al mínimo el uso de los celulares y vivan la experiencia, no se arrepentirán”, escribió.

Esta es una medida elaborada por ciertos artistas que ha ido cobrando popularidad últimamente, por ejemplo, ya sucedió en Monterrey el pasado mes de marzo cuando Tool prohibió a sus fans tomar fotos y videos de su espectáculo en la explanada del Estadio de Sultanes.

Previamente, en 2024, Ghost hizo lo propio y los fans tuvieron que depositar sus móviles en unas bolsas de seguridad especiales que le fueron proporcionadas antes del show en el Palacio de los Deportes.

Bunbury en México

Serán tres en total los conciertos que Bunbury ofrecerá en México, comenzando el sábado 7 de junio en el Autódromo La Canadá, Querétaro.

Después, el 10 de junio, el cantautor se presentará en el Auditorio Banamex de la ciudad de Monterrey, Nuevo León.

El tercer y último concierto será el 25 de junio en el Estadio GNP Seguros de la Ciudad de México.