Galletas de Jengibre: te enseñamos una receta fácil de preparar

Desde las antiguas cocinas medievales hasta nuestras mesas navideñas, las galletas de jengibre han recorrido un largo camino. Estas galletas, con su característico sabor a especias y su forma de hombrecito, son un símbolo indiscutible de la Navidad.

¿Cómo hacer galletas de Jengibre?

Realizar galletas de jengibre es muy económico, se estima que para realizar esta receta con una cantidad de entre 20 a 25 galletas tiene un costo de 80 a 120 pesos. Esto equivale a un costo aproximado de 4 a 6 pesos por galleta.

Cabe destacar que los precios varían  de acuerdo a la calidad de los ingredientes o los ingredientes adicionales que utilices para la decoración. A continuación te dejamos una receta para 12 galletas.

Ingredientes

• 1 ½ tazas de harina de trigo
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• ½ cucharadita de canela en polvo
• ¼ cucharadita de nuez moscada
• ¼ cucharadita de clavo molido
• ¼ de cucharadita de sal.
• ½ taza de azúcar morena
• ¼ de taza de miel de caña o melaza
• ¼ de taza de mantequilla sin sal, derretida
• 1 huevo a temperatura ambiente
• ½ cucharadita de extracto de vainilla

Procedimiento

1. En un recipiente, mezcla: harina, bicarbonato de sodio, jengibre, canela, nuez moscada, clavo y sal. Reserva.
2. En otro recipiente, bate el azúcar con la miel de caña y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, batiendo hasta integrar.
4. Incorpora poco a poco los ingredientes secos en la mezcla húmeda, usando una espátula o tus manos, hasta formar una masa suave y ligeramente pegajosa.
5. Envuelve la masa en plástico y refrigera por al menos 1 hora.
6. Precalienta el horno a 175 °C y forra una bandeja con papel para hornear.
7. Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y deja un grosor de .5 centímetros. Usa cortadores de galletas con formas (como muñecos de jengibre) para darle forma a las galletas.
8. Coloca las galletas en la bandeja dejando un espacio de 2 cm entre cada una. Hornea por 8-10 minutos , o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Ten cuidado de no sobrecocerlas para que queden suaves.
9. Deja enfriar las galletas sobre una rejilla. Si deseas decorarlas, puedes usar glaseado o azúcar glass espolvoreada.